Ρωτήστε μας!!!

Ζητήστε μας καθε Κρητικό προιόν που σας αρέσει!

Καφές

Καφές

Ελληνικός καφές είναι είδος καφέ που παρασκευάζεται με ψήσιμο, σε μπρίκι, αλεσμένων σε λεπτή σκόνη καβουρντισμένων κόκκων καφέ και ο οποίος πίνεται περισσότερο από κάθε άλλο είδος καφέ την Ελλάδα

Βασικό εργαλείο της παρασκευής του ελληνικού καφέ είναι το λεγόμενο μπρίκι, μέσα στο οποίο πρέπει να βράσει (σχεδόν) το μίγμα του νερού (75ml), με τον καφέ και τη ζάχαρη που ανακατεύουμε στην αρχή με τον αναδευτήρα ή το κουταλάκι.

Επίσης χαρακτηριστικό είναι και το καϊμάκι, ένας πηχτός αφρός που δημιουργείται κατά το βρασμό του καφέ. Η παρασκευή του ελληνικού καφέ θεωρείται επιτυχημένη, όταν το καϊμάκι διατηρείται κατά το σερβίρισμά του. Σερβίρεται σε φλιτζάνι μικρό ή χοντρό (του καφέ), αργά, κατά τις ακόλουθες ονομασίες παρασκευής:

·         Σκέτος (75 ml νερό + 1 κουταλάκι καφέ)

·         Με ολίγη (75 ml νερό + 1 κουταλ. καφέ + ολίγη ζάχαρη στην μύτη του κουταλιού)

·         Μέτριος (75 ml νερό + 1 κουταλ. καφέ + 1/2 κουταλ. ζάχαρη)

·         Γλυκός (75 ml νερό + 1 κουτ. καφέ και 1 κουτ. ζάχαρη).

Άλλες ονομασίες όπως «βαρύ γλυκός», ή «πολλά βαρύς» ή «βαρύ γλυκός και όχι», αφορούν την επιτυχία στο καϊμάκι με ανεβοκατέβασμα του μπρικιού, όταν σερβίρεται στο φλιτζάνι, συνήθως χοντρό

Όταν τοποθετούμε το μπρίκι στη χόβολη το σκεπάζουμε μέχρι τη μέση τραβώντας με το κουταλάκι τη χόβολη γύρω του. Όταν ο καφές αρχίζει και φουσκώνει είναι έτοιμος για σερβίρισμα.

Στο διπλό καφέ οι δοσολογίες απλά διπλασιάζονται


Εμφάνιση: Λίστα / Πλέγμα
Εμφάνιση:
Ταξινόμηση:
ΚΑΦΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΜΑΝΩΛΙΚΑΚΗ ΣYΣK.100GR
Κλασσικός παραδοσιακός Ελληνικός καφές ΜΑΝΩΛΙΚΑΚΗ.   Το καφεκοπτείο Μανωλικάκη με έδρα ..
1,90€
ΚΑΦΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΜΑΝΩΛΙΚΑΚΗ ΣYΣK.200GR
Κλασσικός παραδοσιακός Ελληνικός καφές ΜΑΝΩΛΙΚΑΚΗ.   Το καφεκοπτείο Μανωλικάκη με έδρα ..
3,50€
Σύμφωνα με 1 αξιολογήσεις.
ΚΑΦΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΜΑΝΩΛΙΚΑΚΗ ΣYΣK.500GR
Κλασσικός παραδοσιακός Ελληνικός καφές ΜΑΝΩΛΙΚΑΚΗ.   Το καφεκοπτείο Μανωλικάκη με έδρα ..
8,50€
Powered By Κρητικό Κατάστημα
Cretan Store © 2017